Hoher Proteingehalt allein garantiert keine Gesundheit

Futurlife21 konzentriert sich auf die Verbindung von Wissenschaft und Praxis, um nachhaltige Ernährungsgewohnheiten zu fördern. Hernández-Alcalá beleuchtet die Notwendigkeit einer Supplementierung in der täglichen Ernährung.

Der aktuelle Markt bietet eine Vielzahl verarbeiteter Produkte, die eine verbesserte körperliche Leistungsfähigkeit versprechen. Auf die Frage, ob eine systematische Zufuhr von Lebensmitteln mit zusätzlichem Protein notwendig sei, erklärt Hernández-Alcalá, dass dies von den individuellen Bedürfnissen abhängt. Sie räumt ein, dass es Personengruppen gibt, die ihren täglichen Proteinbedarf nicht decken und von einer zusätzlichen Zufuhr profitieren könnten.

Das Hauptrisiko liege jedoch in der oft verdeckten Zusammensetzung dieser kommerziellen Produkte. Die Expertin für öffentliche Gesundheit betont, dass es „sehr wichtig ist, die Zutaten„ solcher verarbeiteter Lebensmittel zu prüfen, da der Konsument sonst möglicherweise nicht nur das gewünschte Makronährstoff, sondern „zusätzlich auch andere, ungesunde Inhaltsstoffe“ aufnimmt.

Um eine angemessene Aufnahme zu gewährleisten, sei eine personalisierte Berechnung auf Basis von Alter, Größe und Geschlecht unerlässlich. Hernández-Alcalá gibt an, dass eine Aufnahme von „mindestens 0,8 bis 1,2, 1,3 […] Gramm pro Kilogramm Körpergewicht" empfehlenswert sei, wobei sie darauf hinweist, dass diese Berechnung immer unter Berücksichtigung des Normalgewichts des Patienten erfolgen sollte.

Ein häufiger Fehler bei der Ernährungsplanung sei die Verwechslung des Gesamtgewichts eines Produkts mit seinem tatsächlichen Nährwert. Hernández-Alcalá verdeutlicht dies anhand des Beispiels, dass hundert Gramm Hähnchen nur „etwa 30 %" reines Protein enthalten.

Obwohl sie stets natürliche, magere Proteine oder pflanzliche Proteine bevorzugt, verteidigt die Entwicklerin der Ernährungs-Methode den Einsatz von Shakes in bestimmten Fällen, beispielsweise bei älteren Menschen mit Muskelabbau. Bezüglich der verarbeiteten Produkte aus dem Supermarkt stellt sie jedoch klar: „Ein hoher Proteingehalt allein reicht nicht aus, um zu beurteilen, ob ein Produkt gesund ist."